第29章 蜂蜜秘制烤薯干(1/3)

当然啦,红薯干到这一步也只不过进行了一小半而已,后面还有着大量的步骤。

王凡先是把蒸好的红薯拿出来,在镜头面前展示了一下,又是吸引了一波仇恨,这才简单的改刀,把原本的对半分开的红薯切成条状。

王凡得到的经验包,并不仅仅只有制作的方法,还包括其中的手法和过程经济。

此时此刻拿起刀来,动作十分的娴熟,就仿佛是制作了千百遍一样手起刀落,每一根薯条大小粗细几乎完全相同。

“这一步十分简单,相信大家伙也看得清楚,就是把蒸好的红薯,切成我们想要的形状,并不一定是条,完全凭自己喜好。

当然了,切的时候也有一个小窍门,我们可以在刀上简单的蘸一点凉水,这样切的时候更容易方便,不会粘。”

王凡的讲解简单,但是手上的动作却十分优雅,不知不觉间让人沉醉。

只不过相比之下弹幕则更加和谐。

“我觉得吧,相比于红薯条我更喜欢吃整个的,所以不切正好。”

“不切正好+1!”

“不切正好+1!”

“我说你们两个,只是单纯的不会切吧?”

“看破不说破,还是好朋友!做人留一线,日后好相见!兄弟,你把路走窄了呀!”

……

切好的薯条,摆在铁盘子里已经有几分红薯干的样子,不过却还远远不够。

“按照传统的做法,接下来我们需要拿到外面,在太阳底下暴晒。

在传统的制作之中呢,有一种制作手法叫做三蒸三晒。

第一次蒸的时候,把红薯蒸到七八成熟的样子,然后暴晒一天,再蒸七八成熟,再晒一天,最后蒸熟暴晒。

得到的红薯干更筋道,更有嚼劲,而且口感更甜,味道更好。”

王凡介绍这些的时候,一般情况下不会对弹幕进行回复,而是认真的讲解。

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