1287.伏特加（1/5）（2/5）

在俄罗斯喝酒，自然要喝伏特加。

伏特加可是俄罗斯的国酒，诞生历史悠久，至今已有七八百年的时间，沃尔库塔的伏特加在全俄出名。

这种酒有两种酿造方式，一种和其他粮食酒相同，用小麦、黑麦和大麦等原料酿造而成，还有一种是使用土豆和玉米作原料，蒸馏出原酒，经过八小时以上的缓慢过滤而成。

沃尔库塔就盛行后一种伏特加，因为这里是苦寒之地，环境糟糕、土地肥力差，以前是用来流放犯人的。

当地冬季很冷，没有酒来提供热量很要命，而人们能生产的麦子很少，供人吃饱肚子都难，哪有多余粮食酿酒？

就这样，土豆和玉米的酿酒方式诞生了。

众所周知，伏特加是全球闻名的烈酒，其实它的酒精度不会很高，大多数在四十度到五十度之间，欧美习惯以四十度酒精度做烈酒分界线。

地道的伏特加酒清澈透明，非常纯净，除了酒香外几乎没有其他香味，口感很烈。

沃尔库塔的伏特加起初用玉米和土豆酿成，比较浑浊，口感较麦酒要差，所以起初人们就往里加一点果汁来调整口感。

这不是纯正的伏特加喝法，俄国男人都自诩硬汉纯爷们，他们崇尚烧刀子一样口感的烈酒，加了果汁就成女人酒了。

但这是沃尔库塔的一个小传统，至今保留下来，阿白就是嗅到了伏特加里的果汁香味，以为这东西好喝，一个劲指着伏特加酒吱吱叫。