第一千二百九十七章 边角料的待遇也升格了（1/5）

行的，那么我们别忘记蛋饺还是生的。

馅半生熟的内容物包括鱼茸和三菇，林愁仅仅只是微炒过三种蘑菇而已，为了尽量不破坏蘑菇的清甜并去掉部分多余的水份而已。

魔改版的三菇浸鱼云蛋饺还需要用八生汤煮过才算是成品——当然现在这个煮的过程我们就不需要三黄大人以及其爱妃孩子的一部分了。

林老板将土火锅中的八生等一同取出来，过程中某吴同志一脸垂涎的说，

“愁哥，这玩意你还用不？”

“不用了，你吃嘛？”林愁随手把一只刀尖丸子扔进嘴里，“果然这种土火锅慢炖出来东西的味道真的是一种魔术啊~”

仅仅只是加了姜蓉的猪肉丸子而已，没有任何多余的调味，甚至连盐味都没有，但味道却是好的出奇。

纺锤形的刀尖丸子表面并不是那种清汤丸子的灰白颜色，而是仿佛还没有熟透一般的、甚至透着一种润泽的粉红，林愁亲手摔打了整整一个小时的猪肉茸作为原材料，使得肉丸光是从表面看起来就知道它非常有韧性，没有平时吃的肉丸那种颗粒毛糙感，仿佛镀上了一层光洁的油膜。

一口咬下去，弹性十足不说，有油脂和汤汁一同从肉丸中渗入口中，含量不多，但却可以让人知道这刀尖丸子的做法和火候都是恰到好处工夫十足的。

“鲜~”

林愁伸出一根手指头，对吴恪说，

“我想我们需要一点姜醋汁，这些‘边角料’依然值得尊敬。”

说是姜醋汁，其实林愁喜欢用姜+葱手拧出的汁水浸泡上鲜辣椒圈和香菜根的组合掺以酱油醋，当然最后再点缀上那么几滴答柠檬汁或者一片柠檬叶就是最完美的。