第一千二百八十六章 一勺烩南北（下）（2/5）

“唔...好吃诶师傅，就像在吃用高汤炖出来的海参一样的。”

彻底煨透后沥干水分——

沥干，千万、千万、千万不要试图用水去挤压两种原材料中的水份。

随后热锅起油，再将玉兰片和口蘑片放入其中慢火翻炒，随着油脂慢慢浸入，香气逼人。

烩南北需要的只是基本调味而已，一般来说如果选用笋干和口蘑干，这时的正确打开方式应该是淋入口蘑原汤作为完美收尾。

然而林愁选用的是鲜口蘑，不存在泡发口蘑产生的原汤，所以需以鸡油混合高汤淋入。

烹炒时的底油和后期淋入的鸡油让这道菜用到的油分实际上是很重的，不过只是看上去的话，却有种恰到好处的感觉，收汁时锅中的汤汁和油脂变得稠密，宛如浓油赤酱的自来芡，均匀的守护着丰腴润泽的薄片。

“所以，开整？？”

当然首先还是要进贡滚滚大人的那份，这个不能抢，连黄大山这种货都很老实的没端盘子跑路。

你瞧瞧，这就是对于强者的尊敬，虽然这个强者进食的模样属实有点狰狞了...

然后进行投票表决。