第一千零二十二章 开造（2/3）

林愁连连吸着鼻子，从来没像今天一样对自己的手艺这么自信和满足过。

猪龙骨、树番茄和芋菜梗的组合其实还可以加上雪里蕻各种野菜一同炖煮，大灾变前云贵地区的人们对其青睐有加，称之为“酸扒菜”，几乎顿顿不离席。

等啊等，山猪终于烤得差不多了，林愁迫不及待的掀开石锅的临时锅盖——一片超大的芭蕉叶。

酸扒菜的表面浮着一层稠厚的金黄的鸡油，滚开的汤水冲破油膜，展露出椰汁一样的色泽，一股股清鲜尖锐的酸意从鼻孔直窜脑壳，让人头皮发紧口水迅速分泌。

小八惊讶道，

“我敲这年头野鸡都这么肥的么，这还飞得起来么！”

巴力，

“你丫的是不是被饿傻了，野鸡本来会飞？？”

林愁摸出个坑坑洼洼的粗砺石头勺子，舀了舀锅里的汤，有点尴尬的挠头，

“呃...其实比我预计的油还要多点...”

这属于计算失误，林愁其实已经将鸡肚子里的油扔掉一部分了。

严重怀疑这两只八斤多的大野鸡每天过的吃饱了睡睡饱了吃的咸鱼生活，这么多油，你是只鸡就可以不怕亚健康了？？

林愁说道，

“就这么地，开造！”

一声令下，饿狗抢食。

酸扒菜最精华的就是芋菜，海绵一样疏松质地的芋菜梗被酸汤灌得饱饱的，一口下去就像是咬在湿润的棉花糖上，随着咀嚼，令人惊叹的迷人酸香在口中愈演愈烈。

嗯，或许还可能有口水和酸汤在嘴里融会贯通，一同被吞下了肚子。

树番茄的酸经过炖煮消失了部分“锋锐”，可其迷人的果香与浓厚的山猪肉香油香、野鸡的鲜香共同交织出的一锅靓汤的味道却像是被连刷了几十吨buff的攻城巨弩，瞬间就将味觉细胞组成的防线全部击溃。

小八吃得瞪大了眼，用力呼吸，

“真酸！真爽...”

那感觉就像是树番茄的酸味将鼻腔都扩大了无数倍以至于整个人的感觉都不一样了，仿佛打开了新世界的大门，倍儿通畅倍儿清新。

林愁拎着勺子在汤里翻找着，将四只大鸡腿全给捞了出来，

“一人一只不打架，哈。”

酸扒菜的酸不光能给人非同一般的体验，更能作用在野鸡上。

五年口野鸡原本柴硬的肉质却在短短两个小时的时间里炖至软烂脱骨，洁白的鸡肉颤颤巍巍，在半脱离的鸡皮后面都能看到几乎散成“花”状的鸡肉线条儿。

“我去...”

“这个鸡腿！”