第五百一十九章 先吃为敬（1/4）

薛阵炉中谷糠壳燃成的颗粒状灰烬余温绵绵，早已不再烫手。

“砂锅、陶罐、瓦钵，这类器皿导热良好温度均匀，炖出来的肉上下一致表里如一，并且还有一定的保温性能。”

薛阵取来一只一人环抱大小的瓷碗，

“这恐怕是老薛我做过的最大的一碗菜了。”

他一块块的将牛肉取出摆放，笊篱捞出干贝等小块配料放好，最后才倒出汤汁。

只见那焖罐中的汤汁流出时微微泛红颜色亮泽，虽是略显粘稠厚重但依旧非常的澄澈，看不见丁点细小的杂质在里面。

最后再以白瓷碗分装牛肉，淋以汤汁。

盛了数十碗，那巨碗中的牛肉才堪堪消去一个尖端，薛阵只好示意侍者，

“外面还有人么，把这个大碗拿给他们吧，记得多几双筷子。”

“是...”

侍者露出可惜的表情，也不敢多说什么。

大堂内的众人几乎每位落座的都得了一碗肉，喜的眉开眼笑。

白瓷碗呈到七位评判那里，宛君如向薛阵微微一笑，便认真的观察碗中的牛肉来。

见方的大块牛肉肉皮向上，肉皮颜色红润，肉块则泛着很嫩的粉红色，纹理清晰，再配上无比澄澈的汤汁，犹如琥珀般动人。

薛阵道，

“让见笑了，来不及细细准备，摆盘什么的也就免了，只能如此了。”

宛君如以筷轻轻一拨，牛肉微微颤动，顶端珠联璧合的肉皮绽开细细的裂口，这才显出完整的回字纹。

裂口直接碗底，汤汁立刻将肉间间隙充盈起来，宛如一道道深邃的蜂蜜色峡谷。