第一百八十八章 下水馅的包子？（4/5）

稀里哗啦的眼泪治好了老子多年的沙眼，等忙完了，哥一定登门道谢！

那边，林愁切完了所有材料，开始烫面。

烧了一大锅热水，在水将要沸腾时加入切成泥的猪油，关火，再倒入大量面粉搅拌，糅合成团。

烫面是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，熟制后吃起来相对柔软一些。

将烫面面团用纱布盖好，微微醒上一会。

林愁取来一只大盆，将切好的羊碎肉、羊肠、马板肠、马肉、小红葱碎、野葱碎和野韭菜碎放入其中搅拌，略微加盐和酱油，除此之外完全不需其他调料。

随手揪下一块面团，手上一压一碾，面团就成了薄片，挑起一筷馅料放在面皮上，左手捏皮右手旋转，往复十三次后，有十三道好看的褶皱的包子便成形了。

秦晟吞了吞口水，“这玩意，是该叫下水馅的包子吧？”

小伙伴们深表赞同。

黄大山看得倒是赏心悦目，多年经验告诉他，一般越是古怪的东西，吃起来越是无上美味。

这个包子看上去虽然平平无奇，但是其中的馅料用到了不常见的马肉、羊肉、羊肠、马肠，连包包子用的面都和平常不同，做出来的包子估计只有两种极端的可能性，一种是难吃到无法入口，另一种么，呵呵，山爷笑了。