第470章 柴火鸡（4/5）

李春华是真担心她这肚子会不会突然间爆开，这实在是太大了，让她这个已经生过两胎的人，都忍不住替她感到担心。

“好呢，那嫂子你帮我把火弄大一点。”

先将鸡油切成丁子状，然后等锅红了，就将猪油倒进去，再将鸡油倒进去，接着放入生姜大蒜，再就是将鸡块倒进去翻炒。

在翻炒的同时，就将料酒倒进去，直到鸡肉变成黄色的后，就将切好的泡姜跑辣椒放到锅里去继续翻炒。

为什么说家里的柴火鸡好吃，就是因为这个火大，炒出来的鸡肉就是香。

等到锅里都已经开始干了，就倒入一点点老抽上点色，接着就倒入清水，一般没过鸡肉就行了。

这里值得注意的是，等到水开了后，这火就不能太大了，要不然水一下子烧干了，鸡肉还没熟。

再一个就是，火也不能太小，要不然肉质不好，吃起来都嚼不烂。

这火候一定要不大不小，所以呀，在农村，可别小看烧火佬，那也是有点技术的。

“真香，小妹，你这手艺还是一点都没退步呀？”