11 一本正经的胡说八道(1/5)
说实话肖锋烤肉的手法并不咋地,在王传喜的眼里看来,甚至有点暴敛天物的感觉,那么大块的牛肉,就平展开来放在炭火上用篦子夹着,然后不断的翻烤,还好这家伙还知道锁边,不让肉里的汁水过多的流失,这手法简直连刚学会烧烤的街边小贩都不如。
就在王传喜觉得不忍直视的当口,当肖锋从一个小瓶子里倒出来不知道是什么的粉末,撒到牛肉上之后,老王的态度就开始渐渐的转变了。
作为一个曾经的五星级酒店的主厨,同时也是一个美食界的老饕,王传喜的嗅觉和味觉可是相当敏锐的,为了保证自己的嗅觉和味觉不退化,他甚至还一直精心给自己做保养。
所以当蘑菇粉替代了孜然,辣椒粉这样的调味料,撒在牛排上散发出他从来没闻过的一种香味之后,王传喜再也无法保持淡定了。
作为一个厨师,王传喜经手过的香料不下数百种,不光有国内的,其他世界各地的名贵香料他都接触过不少,可今天这种香料他感觉自己从来没接触过。
肖锋烤的很认真,撒完了蘑菇粉之后,又往肉排上简单的撒了些盐,细碎的盐粒很快就在炭火的炙烤下融化,渗透进了肉里,和蘑菇粉一起融化入味,给在这份烤肉带来一种奇异的香气。
看着对面的王传喜直勾勾的盯着自己手里的烤肉,喉头还不断的涌动,努力控制着自己咽口水的表情,肖锋暗笑。
“好了,王哥,请你来尝尝。”
肖锋把肉排从篦子里取下来,然后用大号的刀叉插着,同时拿起大剪刀,咔嚓咔嚓的把肉剪成小片,落入到王传喜的盘子里。
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