7 双赢（2/4）

这王传喜以前是五星级大酒店的厨师出身，对食材品质的好坏，本来就只有一套识别的本事，而且他家里还有些关系，也不怕混混捣乱，更不怕卫生安监的来查，但就是苦于一直没有合适的进货渠道。

以前当五星级酒店主厨的时候，因为严格把关食材，他经常出入市里面的屠宰场和肉联厂，亲自去进牛肉，可正因为把关严格，算是把那些肉联厂和屠宰场的负责人得罪个遍。

现在自己开店做生意，再想去找那些人合作，人家还不肯买他面子，所以他只能捏着鼻子，从老张这里进货。

因为有一些处理食材的手艺，他开的自助涮烤店生意非常不错，在滨城已经开了五六家分店，每天都要消耗大量的肉食，尤其是牛肉这一块。

滨城的餐饮界一直以主打海鲜为特色而闻名，可是近些年来，随着大量外来人口的涌入，再加上近海渔业资源的枯竭，导致海鲜食材成本上涨，现在大众餐饮的胃口变得越来越多样化。

近些年来像水深火热这种主打烧烤加涮锅模式的自助餐，开始大行其道，整个滨城这样的烧烤加涮锅的自助餐厅，开了有大大小小数百家，竞争可谓是非常激烈。

正因为竞争越来越激烈，利润越来越薄，这王传喜才不得不在进货成本方面下功夫，尤其是最近一段时间，他听说原来所在的五星级酒店的老板成立了一家餐饮集团，打算进军大众消费餐饮行业，而第一个进军的领域，就是他现在所在的自助涮烤行业，这更是让他感觉压力山大。

他非常了解原来的老板，干五星级酒店已经几十年了，积累了大量的资金和人脉，而且还非常果断，一旦打算进军这个行业，那必定是雷霆万钧之势，仗着有资金成本，进货渠道等方方面面的优势，肯定要挤垮淘汰一大批自助涮烤店，他为了生存下去，就不得不琢磨些特色出来。

这不最近他正打算趁着自己家店经营处于上升阶段，打算搞一些促销特色活动来吸引人气，而搞这样的促销最重要的就是控制成本。

可如果他一直在老张那边按老张的定价拿货的话，那结果显而易见会是个悲剧，所以最近一段时间这王传喜为了这进货的事情，可是愁白了头发，一直在琢磨绕开老张进货的路子。