经典铜锣烧（2/4）

这么想着的我赶紧拨打了毛利兰的电话号码，一阵忙音之后，对方终于接听了，还没有等她说些什么，我便急匆匆地开口询问道：“你知道红豆沙怎么做吗？！”

毛利兰：“欸？白井同学你要做红豆沙吗？”

我：“嗯哼！当然了！我要去征服喜欢的人的胃！！”

毛利兰：“喜欢的人？”

我：“你很好奇吗？略略略！就是不告诉你！不对，你快告诉我怎么煮红豆沙啦！”

毛利兰：“阿……先把红豆用清水洗干净，再用三倍量的清水泡着，大约一个小时左右，接着把豆子煮开花，趁热放进破壁机打成细腻的豆沙，接着依次加入适量的植物油、水饴、白砂糖搅拌均匀，在热锅里炒到不沾刮刀的地步就可以了。”

我：“？！！你说慢点！我要记笔记！”

毛利兰：“其实你在外面商场买现成的红豆沙就可以了，不用那么麻烦的……”

我：“不行不行！我要让对方充分感受到我对于他的浓浓爱意才行！没错！就是这样！麻烦你把刚刚的步骤再说一遍吧！”

或许是我的气势汹汹，吓住了情敌，让她一时之间没有说出什么话来，沉默了好十几秒，毛利兰才语气有些低沉地应道：“……好的。”

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自从有了外援毛利兰的远程指导后，我的厨艺嘭嘭嘭地上升了，至少再也没有煮出来什么不明黑暗物品了，此乃一大幸事阿！

我费了九牛二虎之力才煮好的红豆沙，外表细腻绵软，加之植物油的加成，上面还有淡淡的轻微油光，在自然光的照耀下，自带着一层柔和的滤镜光彩，非常好看。

带上厨房手套，用刮刀舀了一勺豆沙，用手心的温度慢慢地搓圆，一个圆圆的豆沙内馅就做好啦！

接着在不锈钢料理大碗里，依次敲入鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、牛奶、植物油，用手动搅拌器搅拌至糖融化，之后把泡打粉和低筋面粉、过筛到其中，再用搅拌器搅拌至面糊没有干粉的状态就差不多了。

最后用大勺子舀起一勺面糊，放入热好的平底锅中，边加热、边观察面糊，淡黄色的面糊慢慢细微地膨胀起来，而且出现了细密的小气泡。

但是随着加热，小气泡会慢慢地变大直至破掉，按毛利兰的说法，这时候表示饼皮差不多已经可以翻面了，翻面后再煎一会儿就可以拿出来放晾了。

重复以上步骤后，我就得到了一小堆的铜锣烧的饼皮，在饼皮内侧里，放入煮好的红豆沙，再小心翼翼地用小刀把豆沙给摊平了。