第三百二十五章凤藏龙针?明珠鳜鱼（3/5）

用刀一点点的按压，从中找出鱼刺，只见刀光一闪，鱼刺就被剔出来了。

剔完了鱼刺，赛西施在鱼身上剞花刀。

“这是十字花刀吧？”黎洛棠问道。

她不会做，但要记住，写游记时，好写进去。

“是的。”赛西施剞好鱼肉后，拿来盐、绍酒、葱姜汁腌鱼。

腌鱼的同时，赛西施把先前冷却那一碗汤灌进鸡肚里，用竹签封好刀口，赛西施把封好口的鸡，放在开水锅里烫了烫。

趁热往鸡身上抹了层酱油，在放进热猪油里，把鸡炸至金黄色，捞出来后，放在沙锅里，加入鸡汤、料酒、酱油、葱段、姜片

用皮纸封好锅口，大火烧开。

“小绿，抽两根柴出去。”赛西施吩咐烧火的丫头。

这要烧的时间有点长，赛西施继续做明珠鳜鱼。

把余下的鱼肉，剁成茸，加入盐、绍酒、味精、清水搅拌均匀，氽成鱼丸，并在鱼丸中间包上一个虾仁。

将腌好的鳜鱼皮朝下放在盘内，把鱼丸放在两片鱼腹之间，加上调味料，放在蒸笼里。

在蒸鱼的时间里，赛西施换了把小刀，把剥了壳的熟鸡蛋拿了过来，把熟鸡蛋切成两半。

“这是要做什么？”黎洛棠端起婢女送来的水，喝了一口，青丝酥糖好吃是好吃，但吃多了，就会觉得太甜腻了。