第三百零七章爆炒蛤蜊?有事（2/4）

黎洛棠想换一家，可伙计很热情地道：“公子，临窗的桌子可行？”

黎洛棠正要说话，却见另外两个伙计抬着屏风，将那些空桌拦了起来，“这是做什么？”

“余三爷要在这宴客。”伙计笑道。

“既然要宴客，为何不包场？”黎洛棠问道。

伙计笑道：“余三爷不愿耽误小店的生意，才没包场。”

“余三爷的心肠挺好。”黎洛棠走到临窗的座位坐下。

伙计笑道：“余三爷是城里的大善人，年前施粥救济穷人。”

“叫厨下拣拿手的招牌菜做两道上来。”黎洛棠说道。

“公子爷要什么酒呢？”

“不用上酒水。”

伙计听这话，就知这位公子爷，就是来吃饭的。

他退下去传菜，黎洛棠提壶，倒了杯茶。

这时，伙计又领上来一人。

不是别人，正是那位扮算命先生的儒生。

今天他赚了十两卦金，的确可以来酒楼吃一顿好的。

儒生看到了黎洛棠，含笑颔首。

黎洛棠举杯还礼，缓缓抿了口茶水。

过了会，伙计送菜饭上桌。

伙计为她作主点了两道招牌菜，一道是爆炒蛤蜊。

蛤蜊的炒法，十分简单。

锅中放油，烧制八成热后下入配料放进去炸香，再放入蛤蜊，大火翻炒至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精煸炒入味，即可出锅。

若有汤汁，用少许水淀粉勾芡。

炒蛤蜊不难，难在蛤蜊吐沙是否吐干净。

若是吐的不干净，吃起来就是满嘴沙。