第378章 双菇滑鸡柳（1/1）
陈夏月花了一天的时间都没有将店铺收的魔兽给处理好，风干肉和腊肉、香肠之类的需要点时间，做的肉酱和冷吃的熟食也是没有把这些肉给处理好。
陈夏月累了，从农场出来的时候忍不住趴在张程川的背上闷闷道，“我有点累了，今晚的晚饭你做吧？”
张程川的厨艺天赋虽然没有陈夏月那么好，但是他再怎么样都是服用过基因进化液的，再加上记忆力好，他能够精准地计算出一道菜需要多少调料、烹饪多长时间、火候应该多大。
所以张程川做出来的食物也是很好吃的，大概这就是理工男的厨艺，什么食材佐料的用量都精准到克的那种，做出来的食物倒也不是说跟机器人做的一样，但也比陈夏月做的少了一点味道？
但即使是这样陈夏月也要让他做，反正她是不可能揽下所有的家务让张程川袖手旁观的。男人怎么就不能干家务了？她又不是没赚钱。
张程川也没什么，结婚这几年他又不是没做过饭，甚至连刘桂英这个非常不赞成自家儿子下厨的人都已经被他的厨艺给征服了。儿媳妇不想做饭的话，她又不想吃自己做的，当然就舍得让儿子下厨了。
张程川也不在意陈夏月仿佛整个人的重量也压在自己身上，放下笔叹气道，“今晚想吃什么？”
“我留了一只六七十斤的野鸡，你可以想想做什么。”陈夏月嘟囔道，有气无力的。
“行，你先躺一会儿，小憩一下。暖暖我让娘帮忙看看，今晚的晚饭就我做了。”张程川道。
“嗯。”陈夏月是真的不想动，差不多一天的时间都在处理魔兽肉她是真的很累的，她都打算明天不上架各种药了，毕竟今天没有动手做所以没存货了。
张程川将人给扶着送回了房里让她躺着，然后自己转身将暖暖的婴儿床给搬出去，请刘桂英帮忙看一看，如果暖暖醒来饿了之后就可以泡奶粉给她喝。
张程川来到厨房，想了想打算做三道鸡肉菜。六七十斤的鸡足够大了，三个菜也做不完，而且他们家才四个人吃饭，没必要做太多的菜。
张程川想了想打算做宫保鸡丁、三杯鸡和双菇滑鸡柳，刚好这三道菜也全都可以用纯肉，三杯鸡他打算用一只鸡腿做，剩下的用点其他地方的肉就差不多了。
张程川取了大概半斤的鸡胸肉切成丁，加盐和淀粉拌匀备用。干红辣椒也切碎，备用。
锅里放油烧热后倒入红辣椒爆香，放入鸡丁炒散后加入豆瓣酱，炒出红油后倒入料酒。
加入糖、酱油、醋、肉汤、芡汁后翻炒，最后加入炸好的花生米翻炒均匀后一道简单的家常宫保鸡丁就做好了。
做好了宫保鸡丁后就是三杯鸡，一只鸡腿还是很大的，张程川将鸡腿剁成块用开水氽烫后捞出，洋葱切成块，胡萝卜切成菱形块状，青椒也洗干净切菱形。
锅里倒油烧热后放入几块大火翻炒，再加入胡萝卜、洋葱和青椒翻炒至断生，然后加入米酒、老抽、生抽和糖调味，翻炒均匀大火收汁，一道美味的三杯鸡也做好了。
双菇滑鸡柳张程川用的是鸡纵菌和松茸，将两种菌菇洗干净，鸡胸肉洗干净切条、油菜也洗干净对半切开焯水捞出装盘。
将水淀粉、酱油、糖、味精、盐兑成味汁，然后烧锅放油，等油热了以后放入鸡柳滑散取出；锅底留油，加入鸡纵菌和松茸翻炒后加入鸡柳继续炒，加入辣椒继续翻炒至食材完全熟了之后倒入味汁调味酒可以出锅了。
三道鸡肉菜做好了以后他又简单地炒了一个清炒油菜心，四道菜就足够了，汤他没打算做，毕竟今晚吃的是稀饭，米汤正好解渴了，不需要煮汤了。
虽然做的菜都是很简单的，但是从洗菜、备菜到炒菜都是需要时间的，张程川这顿饭做完了以后都已经一个小多小时后了，天也差不多黑下来了，正好吃晚饭。
“今天是什么好日子？做了这么多的肉菜？”刘桂英看着桌上的菜很是疑惑，虽然他们家的条件不错，但是也不是每天每顿都吃肉的。
今天怎么这么大方一下子就做了三个肉菜？而且看着好像全都是鸡肉，家里什么时候杀鸡了？
“也不是什么特殊的日子，今天正好是咱们家暖暖百天的日子。”张程川笑眯眯地说道，“咱们也不需要大办，但是这也是一个比较有意义的日子，正好咱们家就吃点好的。”
刘桂英看着桌上的菜道，“咱们家就四个人，这么多菜也吃不完，给你爷爷奶奶家那边也送一点过去吧。”
只给爷爷奶奶那边送就可以了，至于三房和四房那边就不要了，没道理让当哥哥的孝敬弟弟的。
张程川点点头，他刚刚做的时候也顾及到自家爷爷奶奶那边要送一点，所以份量多了一点。他拿了一个盘子，将三道鸡肉菜也都分了一点到盘子里，一个盘子三道菜全都装在一起，给送到张爷爷他们那边。
张程川回来了以后正好开饭，张德平和刘桂英先夹了双菇滑鸡柳吃，鸡柳特别的滑嫩，鸡肉一点都不柴，味道非常的鲜香。
鸡纵菌和松茸的味道也是很不错的，这可是比较名贵的菌菇，味道那绝对是没得说的。
张德平和刘桂英吃得忍不住一筷子一筷子地夹起来塞嘴里，菌菇的味道也是非常的好吃的，一点都没有因为不是肉而被人冷落。
陈夏月尝了一口宫保鸡丁的味道，鸡肉很嫩，花生米很脆，味道是非常的不错的，很下饭。
因为宫保鸡丁放了点辣椒，虽然不是很辣但是陈夏月也没有多吃，她就吃的比较多的是三杯鸡和双菇滑鸡柳，清炒油菜心当然也是她喜欢吃的。
“说实话，我还真没想过阿川的厨艺这么好，做的菜这么好吃。”刘桂英一边吃一边自豪道。
以前她特别的宠爱小儿子，虽然不至于什么都不让他干但是也不会使唤他洗衣做饭什么的。但是没想到儿子的厨艺天赋这么不错，结婚了以后被儿媳妇使唤做饭竟然能够做出这种水平的饭菜来。