第328章 卤猪头（1/2）

南方这边是不会有北方那边的冰天雪地的，冬天的时候虽然也冷，但是温度并不够保存鲜肉。

所以杀年猪都是在腊月二十七二十八的时候杀的，甚至有时候还会是腊月二十九的时候杀年猪，这样腊月三十的当天就可以吃上肉了，还很新鲜。

陈夏月今年倒是准备了不少的菜，像是院子里她种的有甜椒、胡萝卜、白萝卜、西兰花、卷心菜之类的蔬菜，而其他的亲戚家里也种了不少的蔬菜，像油麦菜、油菜心、芥菜、上海青、鸡毛菜、大白菜等等之类的各种蔬菜。

陈夏月还准备了不少的海鲜，都是借口是张程岳他们寄回来的，但说多也不算太多，足够吃几天而已。

除此之外就是杀鸡杀鸭杀鱼了，杀年猪之后陈夏月也跟着准备了鸡鸭鱼这些肉了。家里养了一只鸡，但是没有养鸭子，所以陈夏月买了一只准备大年夜的时候做一道烤鸭。

今年云河大队是腊月二十八的时候杀猪的，一家分到的肉不算多，但是就算这么点肉也足够让大家高兴了，今年过年有肉吃，足够让大人小孩们都兴奋不已。

陈夏月从腊月二十九就开始准备烤鸭的腌制了，她是按照视频教学做的北京烤鸭，选择的这只鸭子还是大概十斤重的鸭子。

烤鴨子的前期准备工作是挺繁琐的，但陈夏月还是做了。然后她准备好腌制鸭子的时候就开始做卤味，将今年分到的一半猪头还有她买的猪蹄、猪肉都弄好，然后卤。

除了卤肉之外陈夏月还卤了豆干、鸡蛋、鹌鹑蛋、菌菇之类的，就是这么一锅卤水就引来了不少人的询问，然后张家其他几房的人也准备分一点肉过来卤了，年夜饭的时候可以吃到更多的肉。

“这个味道真的是太香了。”胡晓芳一边吞口水一边看着锅里的卤味说道，她就是拿来了自家分到的肉过来给陈夏月一起卤了。

反正她不觉得自己把肉拿过来给陈夏月一起卤是吃亏，毕竟年夜饭的那天晚上肯定好几房的人都一起出肉的，今年养的猪长得好大队长他们又争取到了这么多的肉，可比去年好多了。

“什么时候可以吃啊？”赵秋菊也很馋，这个时候没人不馋肉，尤其是陈夏月做的卤味味道太香了，她们根本就控制不住自己。

“明天晚上才可以。”陈夏月笑眯眯地说道，然后带着她们出去帮忙处理蔬菜了，明天的年夜饭大家吃顿好的。

陈夏月的卤味是真的很香，可是别人也没办法。跟陈夏月有亲戚关系的人可以跟她讨一点卤水回去自己也做卤味，但是卤水本来就不多，能够借到的人不多。

然后那些没有办法跟着一起做卤味的人就只能一边咽口水一边在背后骂骂咧咧了，大过年的大家都吃肉，又不是陈夏月他们一家子奢侈。

年夜饭是真的很丰盛，丰盛得整个张家的人都开心不已，半个猪头卤出来的猪头肉，再加上四个猪蹄、还有大家分到的肉，以及那些卤的素菜也足够让大家吃得满嘴香。

年夜饭这顿除了必备的鱼之外就是卤味了，剩下的菜并没有做多少，肉菜就是卤肉和鱼，剩下的全都是清爽的清炒蔬菜，陈夏月也没打算让大家全都一顿把肉全都吃完了。

之前送的那些海鲜干货今天晚上都没拿出来呢，干活比较容易存起来，所以可以放久一点再吃。

大家吃饭的时候聊的很开心，张程川拿出了收音机播放广播，大家一边吃饭一边听广播，开心得不得了。

陈夏月的胃口并没有大到吃一顿饭可以吃一两个小时，她很快就吃饱了，跟其他人一起聊天说话，而男人们还在继续喝酒。