第75章 腊肉（3/4）

“好，我等着。”安尔斯点头道，“你们做蘑菇酱需要瓶子放吧？我给你们准备了一百个玻璃罐，五十个是可以装三斤的，有五十个是可以装两斤的。”

“谢谢安尔斯了。”张程川很高兴，把安尔斯拿出来的玻璃罐子全都放起来了。

安尔斯走后，陈夏月和张程川就开始准备做蘑菇酱了，刚好张德平和刘桂英不在家，他们在农场里待久了也没关系。

一一地把蘑菇给清洗干净，安尔斯那边科技发达，清洗蘑菇更加地方便一点，所以到了陈夏月这边只需要过一遍水就可以了。

陈夏月把五花肉给拿出来，过水煮了一遍之后将猪皮给片下来。农场收获的五花肉的猪皮是不会残留没有拔干净的猪毛的，所以陈夏月不需要再仔细地检查猪皮还有没有猪毛。

猪皮切成丁，猪肉也切成丁，香菇切丁。下锅煸炒出油以后倒入猪皮丁，倒入老抽上色。

加入香菇丁继续煸炒，再加入足够的清水，加盐大火煮开以后小火煮一个多小时后就可以了。

两百斤的香菇全都被陈夏月用来做香菇肉酱了，五花肉也用了不少，但是陈夏月一点都不心疼，实在是这段时间农场的养猪场出产的五花肉太多了。

陈夏月又不可能天天都在外面做五花肉，所以一直都储存在农场的仓库里，现在做的这些香菇肉酱需要的五花肉也就一点点，都没有用掉多少。

锅里的香菇肉酱还需要炖一个小时，陈夏月看着张程川道，“五花肉还有好多，我们做成腊肉吧？腊肉比较好吃一点。”