第1620章（1/3）

萧令月忍不住调侃道：“你还真是个锦衣玉食的王爷，也只有你会觉得，这种肥肉是不好的肉吧？”

战北寒一愣：“什么意思？”

“在民间，尤其是对于家境不富裕的人来说，最好的肉就是这样的肥肉。”

萧令月用筷子夹起碗里的肥肉片，对着烛光。

翊王府的厨房师傅功力一流。

肥肉切得薄而韧，被烛光照得半透明，表面泛着一层莹润的油光。

“因为肥肉有充足的油脂，能炼油，人缺了油脂就没有力气干活，所以在寻常百姓家，这种肥肉都是很珍贵的，比瘦肉、柴肉价格贵很多，是只有劳动力才能吃的东西。”

萧令月笑吟吟的将肥肉放到战北寒碗里，“所以我才让给你，这可是好东西啊！”

战北寒：“”

萧令月并没有说谎。

在古代，油脂是非常珍贵的东西。

榨油技术没有出现之前，普通百姓只能从动物身上得到油脂，肥肉才是真正价值昂贵的宝贝。

能吃得起油的都是家境不错了。

但是对于贵族来说，油就不是那么珍贵了，在不缺少营养的情况下，越是身份高的人，对食物的口感就会越挑剔。

所谓食不厌精，脍不厌细，就是这么来的。

所以，贵族和平民的口味正好相反，比起肥腻腻的肥肉，他们更偏爱精细的瘦肉。