大明与新罗马与无限神机 第二百二十八章 光禄寺的御膳房（2/4）

    手像剥了壳的鸡蛋一样白。他觉得自己的手这辈子都没这么干净过。

    洗完之后路过除尘的风道，他们这就走进了御膳房的内部。

    不锈钢，到处都是不锈钢。这里没有翻炒的灶台、没有切墩的菜板，只有一排排长龙似的不锈钢流水线，从一个车间连接到另一个车间。隔着玻璃窗的，最近的就是生产“猪肉”的车间。轰隆隆的除尘风机声在后头响着，前面还有更大更多的机器在轰鸣着。

    “我们吃的蹄膀就是在这里做出来的哦。”噪音有些大，朱先烯贴近了才和他说话，“那边有个传送带，我们刚才在外面看到的冷链运输车，会把冷链运输的猪肉送过来。都是今天早晨刚刚宰杀过的，然后通过传送带送到分解流水线上，分解成96个标准部位。我们吃的蹄髈，是猪的前肘。”

    “为什么是前肘啊？”

    “因为后肘的猪皮不好吃。一头猪在这里被切下来前肘之后，会和其他96个标准部位一起分开来保存。蹄髈在车间在前面，往前面走一点。哦对了，你在你们学校除了吃蹄髈，还吃什么？”

    “薯条？好像薯条挺好吃。”

    “薯条在前面。”

    他们在参观的玻璃步道里面走。御膳房里面是生熟分开的，他们这身防尘服要到熟食区才能接触到食材，其他时候都在玻璃步道里面走。

    走了一截，朱先烯指着右边——右边正有同样穿着无菌服的光禄寺员工把一筐土豆倒进切丝机里。每个土豆都被削了皮，而且几乎都一模一样大。

    “这些薯条会先做成预制的半成品，冷冻之后去除水分，然后用冷链运输车送到你们学校的油锅里面炸。”